Gastronomie Beratung - Unser Leistungsspektrum:

• Betriebschecks- & analysen - IST-Stand, Bewertung des F&B Angebotes, Bewertung der Arbeitsabläufe, Möglichkeiten der Rationalisierung, Analyse Einkauf & Lagerhaltung, Stärke- & Schwächeprofile, Entwicklungschancen und Zielentwicklung & Lösungen
• Gastronomiekonzepte - Beratung, Planung/Konzeption, Einschulung und Umsetzung
• Seminare, Schulungen, Kurse - Gastronomie, Technik, Mitarbeiterschulungen, Qualitätsentwicklung
• Projektbetreuung bei Küchenplanung & Arbeitsablaufkonzepten - Bedarfsgerechte Erarbeitung von Küchenkonzepten, Erstellung von Ausschreibungen, Betreuung bei Verhandlungen, Betreuung der Realisierung, Kontrolle & Abnahme
• Angebots- und Kennzahlenanalysen - Speise-, Tages- und Menükarte, Lagerräume, Wareneinsatzkosten
• Angebotskonzepte & -profilierung - Restauration, Gaststätten, Ausflugslokale, Hotellerie & Gemeinschaftsverpflegung wie Mensen, Kindergärten, usw.
• Betriebscoaching - Gastronomische Entwicklung, Mitarbeiterentwicklung & Produktentwicklungen
• Optimierung von Arbeitsabläufen - Service, Officebereich, Küche, Lagerräume & Einkauf
• Rezeptideen und –service - Authentische, heimische Küche, Angebote aus kleinen Kreisläufen, Mediterrane Angebote, Alternative Angebote wie Vitale Küche, vegetarische Angebote, Vollwert Küche, Alpine Wellnessküche, BIO – Küche, usw.