Zum HIrschen Restaurant Cervo Unsere l.F.im Walde Entwicklung & Umsetzung Gastromiekonzept


2018

Entwicklung, Konzeption und Umsetzung des neuen Gastronomiekonzeptes "Cervo" auf den Grundlagen der Sprachkulturgrenze am Deutschnonsberg, den historischen Walfahrtsort, den Lehren von Hildegard von Bingen und Kräuterpfarrer Weidinger sowie den Lehren von Carlo Petrini von Slow Food. Das Gastronomiekonzept wurde authentische eingegliedert in das Betriebskonzept von Mirko Mocatti, von der Unternehmerfamilie Kofler Mocatti



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