Seminar HGV Weiterbildung - Angebotsgestaltung in Speise- und Menükarten


Ist Ihre Speise- und Menükarte zu langweilig? Sprechen Sie damit Ihren Gast noch an? In diesem Kurs lernen Sie, durch die richtige Formulierung und das passende Angebot in Ihrer Speisekarte kulinarische Erlebnisgeschichten zu schreiben. Nehmen Sie Ihre Speisekarte gewinnbringend unter die Lupe – in Einzel-, Partner- und Gruppenarbeit auf Basis eines Warenkorbes. Richtig – falsch: Gibt es das heute noch? Die Macht der Sprache im Speiseangebot Südtiroler Produkte und Produzenten – Eine großartige Chance für die Gastronomie/Hotellerie Wie formuliert man kulinarische Südtiroler Erlebnisgeschichten? Gastwirte und Küchenchefs im Wettbewerb – Wer macht das interessanter, besser, spannender? Spannende Produkte, Zutaten und die Erstellung von Speisekarten: attraktiv formulieren und kreativ Kochen



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