Kiwanis Club Bruneck Pustertal

Kiwanis Club Bruneck Pustertal


Referat/Vortrag zum Thema: Die Individualisierung der Gesellschaft sowie der Wandel am Arbeitsmarkt und deren Einflüsse auf die gastronomische Nachfrage und das Angebot ...

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Chef Alps Zürich (CH) - Teilnahme am internationalen Gastronomie Form in Zürich

Chef Alps Zürich (CH) - Teilnahme am internationalen Gastronomie Form in Zürich


Das führende internationale Form für die Gastronomie. Die Zielrichtung hierbei ist die aktuelle Entwicklung in der internationalen Spitzengastronomie mit dem Schwerpunkt "Wie entwickelt sich die Küche im Alpenraum". ...

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KornArt - Schulung für die Gastwirte am Tschöggelberg

KornArt - Schulung für die Gastwirte am Tschöggelberg


Angebotsentwicklung und Schulung für die teilnehmenden Gastwirte im Auftrag der HGV-Weiterbildung. ...

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Großartiger Erfolg beim Wettbewerb:  "Landwirtschaft & Tourimus"

Großartiger Erfolg beim Wettbewerb: "Landwirtschaft & Tourimus"


Sieger beim Wettbewerb Landwirtschaft & Tourismus der Länder Südtirol, Tirol und Trentino (Europaregion Tirol) mit dem schulübergreifenden Projekt "Tourimusmus und Landwirtschaft, Landwirtschaft und Tourismus unter dem Motto...

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Messe Agrialp - Schaukochen mit SBB Landesobmann Leo Tiefenthalern

Messe Agrialp - Schaukochen mit SBB Landesobmann Leo Tiefenthalern


Messe Agrialp 2013 Die Koch Show von Reinhard Steger und Bauernbund-Landesobmann Leo Tiefenthaler als genussvoller Höhepunkt des Programms auf der Bauernbund-Aktionsbühne bei der Agrialp 2013. Was hier beiden Herren aus den Produkten der...

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Höchster Hütte am Grünsee, St. Gertraud Ulten

Höchster Hütte am Grünsee, St. Gertraud Ulten


Für Herrn Domenikus Bertagnolli den Hüttenwirt auf der Höchster Hütte haben wir anlässlich des von der UNO ausgerufenen Jahres der Wasserkooperationen 2013 einen kulinarischen Hotspot rund um Pesto-Köstlichkeiten aus...

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Hotel Gasthof Posta Pederoa

Hotel Gasthof Posta Pederoa


Kürzlich haben wir mit Herrn Arthur Frenes, Inhaber vom Hotel Gasthof Pederoa eine zweijährige Gesamtberatung für den Bereich Gastronomieentwicklung übernommen. Die Familie Frenes baut aktuell Ihren Betrieb um, gestaltet hier die...

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Russland Kransnodar

Russland Kransnodar


Kürzlich haben wir in der Eigenschaft als Präsident des SKV eine Südtirol Delegation nach Russland - Russischen Rebublik Adygeya - Das Ziel der Regierung vor Ort ist es, zusammen mit Südtiroler Firmen ein großes...

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Seminar HGV Weiterbildung - Angebotsgestaltung in Speise- und Menükarten

Seminar HGV Weiterbildung - Angebotsgestaltung in Speise- und Menükarten


Ist Ihre Speise- und Menükarte zu langweilig? Sprechen Sie damit Ihren Gast noch an? In diesem Kurs lernen Sie, durch die richtige Formulierung und das passende Angebot in Ihrer Speisekarte kulinarische Erlebnisgeschichten zu schreiben. Nehmen...

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Seminar für HGV Weiterbildung - Moderne Zubereitungsarten - Vorsprung durch Technik

Seminar für HGV Weiterbildung - Moderne Zubereitungsarten - Vorsprung durch Technik


In diesem Kurs zeigt Ihnen der Referent, wie Sie in Zukunft mit Hilfe von modernen Zubereitungsarten die Qualität der Gerichte steigern mit hoher Wertschöpfung frisch kochen können. Zudem erlauben die schonenden Zubereitungsarten eine...

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ERSE - Senoner Claudia - Arte Gardenese - Grödnet Kunsthandwerk

ERSE - Senoner Claudia - Arte Gardenese - Grödnet Kunsthandwerk


Für das bestehende Fachgeschäft haben wir im Auftrag der Familie Senoner eine Grundlagenstudie erarbeitet, wie sich das Fachgeschäft in ZUkunft in einer Kombination von FAchgeschäft und Gastronomie mit einem neuen Konzept...

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*** Hotel Unterwirt Weinkellerei am Andreas Hofer Platz in St. Martin

*** Hotel Unterwirt Weinkellerei am Andreas Hofer Platz in St. Martin


Hier entwickeln wir ganz aktuell für Familie Schweigl Fontana das kulinarische Angebot für: a) Hotelgäste mit dem Schwerpunkt Busreisen b) Törggele Angebot in der Weinkellerei c) Speiseangebot in der Weinkellerei d)...

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Südtiroler Gasthaus & Genießerhotel Gassenwirt Kiens/Pustertal

Südtiroler Gasthaus & Genießerhotel Gassenwirt Kiens/Pustertal


Im Rahmen einer langfristigen Zusammenarbeit beraten wir Gassenwirtsleit Petra und Andreas bei der Weiterentwicklung der Gastronomie sowie des Hotelbetriebes im Sinne eines gastronomischen Gesamtkonzeptes. Ganz aktuell bei der Realisierung der...

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G. Siebenförcher - Fachgeschäft in den Lauben und Engros/Gargazon

G. Siebenförcher - Fachgeschäft in den Lauben und Engros/Gargazon


Langristige Beratung im Bereich Angebotsgestaltung und Angebotsentwicklung 3 Tage betreibsinterne Schulung für das Team der G. Siebenförcher Meisterküche zu den Themenbereichen: a) Wohin geht der Weg in der Nachfrage?mehr


****S Resort Hotel Elisabeth / Kirchberg Kitzbühl

****S Resort Hotel Elisabeth / Kirchberg Kitzbühl


Betriebsanalyse im Bereich Arbeitsabläufe im Küchen- und Servicebereich.   ****S Resort Hotel Elisabeth / Kirchberg Kitzbühl ...

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Konzeptstudie für die Stadtgemeinde Bruneck - Einflüsse der 5 Tagewoche auf die Verpflegung

Konzeptstudie für die Stadtgemeinde Bruneck - Einflüsse der 5 Tagewoche auf die Verpflegung


Im Auftrag der Stadtgemeinde Bruneck wurde eine Studie erarbeitet, wie sich die Schulreform und damit die 5 Tage Woche auf die Nachfrage an Essen und Verpflegung in den jeweiligen Kindergarten- und Schulküchen auswirken wird. ...

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Lido Schwimmbar St. Martin Passeier

Lido Schwimmbar St. Martin Passeier


Im Auftrag von Familie Fontana Schweigl haben wir für diese Struktur ein vollkommen neues Angebotskonzept für Jugendliche und Familien erarbeitet, das nun sehr erfolgreich umgesetzt wird. ...

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Bauern- & Gasthof Kircherhof, Albeins/Brixen

Bauern- & Gasthof Kircherhof, Albeins/Brixen


Wir beraten Familie Noflatscher bei der zielorientieren Neuausrichtung des Speiseangebotes auf der Grundlage eines Bäuerlichen Schades neuen Konzeptes: Bauern- & Gasthof Kircherhof. Das Kernziel ist es hierbei, die hofeigenen Produkte als...

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Hotel Ristorante Bellavista, Ravascaletto/Udine

Hotel Ristorante Bellavista, Ravascaletto/Udine


Wir beraten Familie Infanti bei der Neuausrichtung der Gastronomie nach den aktuellen und zukünftigen Bedürfnissem eines Ferienhotels. ...

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**** Hotel Restaurant Pacher, Neustift/Brixen

**** Hotel Restaurant Pacher, Neustift/Brixen


2009/10 haben wir Fam. Huber bei der Gesamt-Arbeitsablaufplanung der neuen Küche zwischen Theke, Office, Küche und Spülebereich beraten. Das Küchenkonzept ist in der Zwischenzeit erfolgreich umgesetzt worden. Als Besonderheit...

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***** Adler Balance Spa & Health Resort, St. Ulrich

***** Adler Balance Spa & Health Resort, St. Ulrich


Im Auftrag des Unternehmens und auf Initiative der HGV Weiterbildung haben wir eine Betriebsinterne Schulung für die Führungskräfte sehr erfolgreich durchgeführt. Das Ziel war es hierbei, wie hochwertige Südtiroler...

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*** S Hotel Martinerhof - Familie Schweigl Fontana, St. Martin Passeier

*** S Hotel Martinerhof - Familie Schweigl Fontana, St. Martin Passeier


Im Rahmen einer Gesamtberatung im Gastronomiebereich betreuen wir die Familie Schweigl Fontana bei der Umsetzung und Weiterentwicklung einer erfolgreichen und zielgruppenorientieren Gastronomie. Der Martinerhof ist 365 Tage im Jahr...

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HGV - Hotelier- und Gastwirteverband - Angebot OK Checks für Gastbetriebe

HGV - Hotelier- und Gastwirteverband - Angebot OK Checks für Gastbetriebe


Erarbeitung von Beratungspaketen für Schank- und Speisebetriebe - Als Hilfestellung für Klein- und Mittelbetriebe, um das Angebot zu innovieren, optimieren und um erfolgreich wirtschaften zu können. Das Servicepaket wird gemeinsam mit...

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Schlosswirt Juval von Reinhold Messner

Schlosswirt Juval von Reinhold Messner


Im Auftrag der HGV Unternehmensberatung haben wir im Rahmen der Initiative "Angebot OK Check" die Familie Schölzhorn dabei unterstützt, wie das Speiseangebot noch authentischer auf das Gesamtkonzept angepasst werden kann. ...

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Berggasthof Greiterer Hof von Familie Kuen Schenna/Schennaberg Südtirol

Berggasthof Greiterer Hof von Familie Kuen Schenna/Schennaberg Südtirol


Für Familie Kuen haben wir eine neues Gastronomiekonzept mit alpinen Bergblüten entwickelt, das bei den Gästen ungemein gut ankommt. Die persönlichen Worte von Frau Kuen:   "Ich muß Ihnen sagen die...

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Metzgerei Feinkost Senfter, Innichen

Metzgerei Feinkost Senfter, Innichen


Im Auftrag von Familie Leiter/Senfter haben wir eine Arbeitsablaufananlyse mit Opimierungsvorschlägen für die Feinkost Gastronomie erarbeitet.   Metzgerei Feinkost Senfter, Innichen ...

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Berggasthof Waldbichl, Vöran

Berggasthof Waldbichl, Vöran


Für Familie Lander haben wir ein produktspezifisches Angebotskonzept rund um den Buchweizen als Kernprodukt des Betriebes entwickelt. Das Konzept reicht vom Anbau des Buchweizen bis zur erfolgreichen Angebotsgestaltung. Insgesamt wurden hierzu...

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Ritten - Regionale Produkte aus kleinen Kreisläufen

Ritten - Regionale Produkte aus kleinen Kreisläufen


Für das Sonnenplateau Ritten und im Auftrag der HGV Weiterbildung haben wir die Gastwirte am Hochplateau mit zwei Schulungen/Seminare dabei begleitet, wie die Rittner Kloaze, der Honig von der BIO-Imkerei Rinner, die Käseraritäten der...

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HGV Rezeptmappe

HGV Rezeptmappe


Für den Südtiroler Hotelier- und Gastwirteverband haben wir die Planung, das Konzept und Realisierung der HGV-Rezeptmappe in der 1. Auflage und in Folge mit der 2. Ergänzung erfolgreich umgesetzt. Kürzlich ist die italienische...

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Konzept Bauernmarkt im Brauhotel Martinerhof

Konzept Bauernmarkt im Brauhotel Martinerhof


Für Fam. schweigl Fontana haben wir das Konzept entwickelt, den Bauern, Produzenten, Vertretern der Vereine, Gemeindeverwaltung, usw. präsentiert, diese zusammen mit der Inhaberfamilie dafür gewonnen und in die Umsetzungsphase...

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