Für 4 Personen

320 g Graukäse, schnittfest
100 g Blattsalate der Jahreszeit
1/2 Tomate, in Würfel geschnitten

 

Würzmittel
1 EL Essig (10 ml)
2 EL Olivenöl (30 ml)
1 EL Petersilie, gehackt
Salz

 

Sauce
100 ml Naturjoghurt
40 ml Mayonnaise
1/2 Zitrone, Saft

 

Hilfsmittel
4 Cocktailgläser

Zubereitung
Den Graukäse in zwei cm große Würfel schneiden.  
Die Graukäsewürfel mit Essig und Olivenöl marinieren, die Petersilie sowie die Tomatenwürfel einstreuen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. 
Die Blattsalate zupfen oder auch in feine Streifen schneiden.
Für die Sauce den Naturjoghurt, die Mayonnaise und den Zitronensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Fertigstellung
Die Salate attraktiv im Glas anrichten. 
Die marinierten Graukäsewürfel passend einlegen.
Die Sauce aus Naturjoghurt und Mayonnaise einlaufen lassen und servieren.

 

Unsere Tipps
Richten Sie den Cocktail kurz vor dem servieren an.
Den Boden des Glases können Sie auch mit fein geschnittenen Salatstreifen auslegen.