Viele unserer Kunden legen absoluten Wert auf Vertraulichkeit, Unabhänigkeit und Individualität. Deshalb werden viele Kunden & Projekte hier nicht angeführt. Unsere Arbeitsweise ist geprägt von hoher Kontinuität, von...

Das Goldried. Eines der am schönsten gelegenen Hotels in der Alpen. Im Coronajahr 2020/21 haben wir im Auftrag der schwedischen Unternehmensgruppe unter der Leitung von Direktorin Frau Camilla Köll, einen ganzheitlichen,...

Wir begleiten ein Qualitätsoptimierungsprogramm 2020 & 2021 im Auftrag der Drei Zinnen AG für die Gastronomiekonzepte Restaurant Helm, Hennstoll Pollaio und Riese Haunold Hütte. Die inhaltlichen Schwerpunkte hierbei: Externe...

Im Auftrag der Vorstände Hermann Rimml und Claus Scheiber der Raiffeisenbank Sölden und auf Empfehlung von Mag. Petra Paolazzi vom buero54.at in Innsbruck, haben wir im Rahmen des Projektes Erbe Kulturraum Sölden, die Entwicklung...

Ganzheitliche Gastronomie Beratung für den Restaurantbereich, Bankettbereich, das Südtiroler Gasthaus, die Vernetzung mit heimischen Produzenten, Aktionswochen und Gästeführungen bis hin zur Martpoisitonierung als Südtiroler...

Südtiroler Genussmanufaktur Walcher. Die Familie und das Terroir-Die Säure ist das Licht der Küche. Im Auftrag von Unternehmer #Theodor Walcher haben wir die Unternehmerfamlie in einem Gesamtprojekt, von der Idee, zum Konzept, der...

Im Auftrag von Unternehmer Christof Niederkolfer erarbeiten wir ein neues, innovatives und sehr modernes Gastro-Konzept. Für das in Planung befindliche neue Santeshotel in Antholz. Diese befindet sich aktuell n der...

Entwicklung, Konzeption und Umsetzung des neuen transzendenten Gastronomiekonzeptes "Cervo", für das Bergrefugium Zum Hirschen Restaurant Cervo am Deutschnonsberg. Auf der Grundlage des Betriebskonzeptes von Unternehmer Mirko Mocatti...

Wir unterstützen Fam. Brunner aktuell bei der Optimierung und Neuprofilierung der Gastronomie und konzipieren hierbei in Abstimmung mit der Unternehmerfamilie ein Mitarbeiter unabhängiges Gastronomiekonzept für das Just Alpine Hotel...

Im Auftrag von Fam. Huber arbeiten wir im Zusammenspiel mit der Unternehmerfamile und dem Kaderteam an einem noch stärkern Profil für das Frühstück im My Arbor. Ziel der Unternehmerfamilie ist es, die Nachhaltigkeit in der...

Im Auftrag von Familie Call, von Unternehmer Werner Call haben wir das Mountain Resort EXELSIOR bei der Entwicklung der kulinairschen Green Nature Phylosophie, der Entwicklung eines attraktiven VEGAN & VEGETARISCHEN Food...

Im Rahmen eines kurzfristigen Beratungsprozesses haben wir Familie Pinzger bei Profilierung der Menükarte sowie der Neuausrichtung des Frühstück Büffets 2017 begleitet. ...