Sprossen. Broccoli. Putschtra Breatl. Schwarzen Sesam.

Für 4 Portionen

Zutaten
200 g getrocknete Kichererbsen
50 ml Olivenöl
50 ml kaltes Wasser
1 bis 2 Zitronensaft, frisch oder ein vorzüglicher Apfelessig
2 Teelöffel Tahina-Paste (nussig, herbe und typische Geschmacksnote)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
Salz
Garnitur
Chips vom Puschtra Breatl, Schwarzen Sesam

Weitere Zutaten
Sprossen & Broccoli

Varianten: Mit Koriander, ofengeröstete Paprika, Auberginen, Zucchini,

Zusatzprodukte: Stück Brot, Gemüsesticks, 

Zubereitung
1. Die Kirchererbsen im Vorfeld waschen.
2. Anschließend 24 Stunden mit einer Prise Backpulver einweichen.
3. Mit frischem Wasser waschen.
4. Einweichwasser abschütten und weichkochen (Tipp: eine Prise Backpulver wirkt wunderbar)
5. Im Bimbi mit den angeführten Zutaten pürieren.
6. Gut würzen
7. In eine passende Form abfüllen, abdecken und gut kühlen.

Empfohlene Anrichteform:
In einer passenden Schale anrichten

Tipp:
Hummus ist mehr als eine Gemüsepaste. Hummus ist ein Stück Lebensgefühl, das in vielen Varianten bis hin zum süßen Bereich angeboten werden kann.

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