SWZ-Südt. Wirtschaftszeitung - Genuss-Quo vadis? Wo endet der Hunger und wo beginnt der Genuss?
SWZ-Südt. Wirtschaftszeitung - Genuss-Quo vadis? Wo endet der Hunger und wo beginnt der Genuss?
Presse/Veröffentlichungen

Das Verständnis von Genuss hat sich gewandelt. Genuss und Gesundheit sind längst kein Widerspruch mehr. Genuss bedeutet heute das Erleben des Außergewöhnlichen - und Genuss ist hierzulande eng verzahnt mit heimischen Qualitätsprodukten. Wenn man im Sprachbrockhaus die Definition für Genuss......

HGV Zeitung - Begeisterte Gäste HGV Beratungspaket zum gastronomischen Angebot
HGV Zeitung - Begeisterte Gäste HGV Beratungspaket zum gastronomischen Angebot
Presse/Veröffentlichungen

Das HGV Beratungspaket "Gastronomisches Angebot" nimmt die Speisekarte, Arbeitsabläufe sowie den Einkauf und die Lagerhaltung unter die Lupe. Das gastronomische Angebot ist DAS Aushängeschilt eines Gastbetriebes. Wer Stammgäste gewinnen und begeistern will, muss ständig am Angebot arbeiten. Und genau hier setzt der HGV mit seinem Beratungspakt an, das bereits seit 4 Jahren mit Reinhard Steger, Zertifizierter Trainer, Coach, Innovationsexperte, Küchenmeister und Dipl. Diätkoch angeboten wird......

Vital frühstücken! Südtirol spüren und genießen
Vital frühstücken! Südtirol spüren und genießen
Presse/Veröffentlichungen

STK/HGV Seminar - Wellness, Wellbeing und Fitness sind wichtige Schlagworte des Gesundheitstrend, welchem das moderne Individum folgt. Dabei gibt es unterschiedliche Wege, um körperliches Wohlbefinden zu erreichen. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Ernährung......

Welche Trends prägen die Küche hinter den Alpen?
Welche Trends prägen die Küche hinter den Alpen?
Presse/Veröffentlichungen

Fachzeitschrift Küche, Deutschland. Als Fachartikel in der vorher genannten Fachzeitschrift erschienen.

Mit-Autor am Folder "Biologisches Qualitätsfleisch aus Südtirol" - um Berge besser
Mit-Autor am Folder "Biologisches Qualitätsfleisch aus Südtirol" - um Berge besser
Presse/Veröffentlichungen

Hier wurden von uns eine attraktive Rezeptur "Gebratener Brustkern vom Jungrind in Rotweinsauce mit Gartenkräutern und buntem Gemüse" mit Bild für die Abteilung 22 zum Thema "Arme Fleischteile" zur Verfügung gestellt. 

Botschafter der Südtiroler Küche mit Titelbild
Botschafter der Südtiroler Küche mit Titelbild
Presse/Veröffentlichungen

Die Fachzeitschrift Rolling Pin hat uns hierfür das Titelbild anlässlich der Messe Bozen Hotel zur Verfügung gestellt und einen schönen Bericht verfasst.

Vegetarisch genießen
Vegetarisch genießen
Presse/Veröffentlichungen

In der HGV Zeitung haben wir hierzu auf Anfrage der Redaktion eine Fachartikel geschrieben und hier die Chancen für diesen Themenbereich in der Südtiroler Gastronomie aufgezeigt. 

Hotelküche - Quo vadis? Überlegungen zu einer Studie
Hotelküche - Quo vadis? Überlegungen zu einer Studie
Presse/Veröffentlichungen

In der Südtiroler Wirtschaftszeitung haben wir hierzu einen Fachartikel geschrieben und hierbei die Chancen und Möglichkeiten aufgezeigt.



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