Das Gala Menü 

Zarter Aufstrich von der Artischocke
Chips Dreierlei 
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Kross gebackenes Südtiroler BIO-Ei
Salomone Dolomiti, die besondere Noblesse. Wasabi Sauerrahm. Mini Brioche 
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Dieser Menüvorschlag kann auch VEGAN umgesetzt werden

Aubergine Chili Aufstrich
Chips vom Puschtra Breatl 
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Veganes Tartar. Kürbis & Tomate
Zarte Sprossen. Wasabi Dipp. Paranüsse. Roggen Grissino 
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Unser Festmenü 

Orangen Sauerrahm Butter.
Handmade Roggengrissini 

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Geräucherte Ganslbrust & geröstete Haselnüsse
Radicchio Tardivo, die besondere Noblesse. Nüsslisalat. Südtiroler...

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Hier unser Vorschlag

Aufstrich von der gelben Paprikaschote
Geröstete Pinienkerne. Buchweizen
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Veganer Lachs von der Karotte
Chips von der Süßkartoffel. Guacamole. Vegane Butter & Brioche 
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