Publikationen



Botschafter der Südtiroler Küche mit Titelbild
Botschafter der Südtiroler Küche mit Titelbild
Presse/Veröffentlichungen

Die Fachzeitschrift Rolling Pin hat uns hierfür das Titelbild anlässlich der Messe Bozen Hotel zur Verfügung gestellt und einen schönen Bericht verfasst.

Vegetarisch genießen
Vegetarisch genießen
Presse/Veröffentlichungen

In der HGV Zeitung haben wir hierzu auf Anfrage der Redaktion eine Fachartikel geschrieben und hier die Chancen für diesen Themenbereich in der Südtiroler Gastronomie aufgezeigt. 

Hotelküche - Quo vadis? Überlegungen zu einer Studie
Hotelküche - Quo vadis? Überlegungen zu einer Studie
Presse/Veröffentlichungen

In der Südtiroler Wirtschaftszeitung haben wir hierzu einen Fachartikel geschrieben und hierbei die Chancen und Möglichkeiten aufgezeigt.



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